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 Colore: rosso rubino vivace Profumo: intenso, di frutta matura Sapore: asciutto, sapido, robusto, equilibrato Spuma: fine e persistente Uvaggio: L. Salamino S. Croce 50% L. Marani 20% L. Maestri 15% Ancellotta 15% Temperatura: servire a 14-16°, a tutto pasto, anche se predilige piatti di pasta fresca, anche ripiena, pesci arrosto, insaccati e bolliti
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